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大闸蟹的那些不能吃啊?

收录日期:2018-12-29来源:大闸蟹
大闸蟹不是所有的地方都能吃的,大闸蟹有些地方是不能吃的,下面大闸蟹团购小编带着您了解一下。
  大闸蟹不是所有的地方都能吃的,大闸蟹有些地方是不能吃的,下面大闸蟹团购小编带着您了解一下。
1、除胃:
  大闸蟹的胃俗称 “蟹和尚” ,位于头胸部前端,背甲胃区下方,呈三角形的囊状物,内包污泥,腐肉,吃时要剔除 。 剔除时要小心,由于胃壁薄易破碎造成污物外流,污染其他可食部分。
2、除肠:
  大闸蟹的肠位于头胸部最后端,头胸甲区下方,一段包埋在蟹黄中,一面贯穿蟹脐腹壁,为一黑色条状,内里污物,应小心剔除。
3、除腮:
  大闸蟹的腮是其呼吸器官,俗称 "蟹胰子 " 。由于常年生活在河底淤泥中,蟹腮经常充满污物,还常寄生有大量病原微生物,应除尽,其位置在头胸部前两侧,头胸甲腮区下方。
4、除心脏:
  大闸蟹的心脏位于头胸部的中央,为一六角形包囊,俗称 " 六角虫 " ,性寒勿食。还有位于头胸部两侧后方的白色三角膜,淡而无味,也应剔除。
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