醉蟹的制作流程

收录日期：2019-05-12来源：大闸蟹

醉蟹的大闸蟹一种制作方法，这是一道非常美味的菜肴，很多人都喜欢吃，那么醉蟹是如何制作的呢？阳澄湖大闸蟹团购小编带您了解一下。

醉蟹的大闸蟹一种制作方法，这是一道非常美味的菜肴，很多人都喜欢吃，那么醉蟹是如何制作的呢？阳澄湖大闸蟹团购小编带您了解一下。

1、适量清水中加盐、白糖、花椒，烧开后晾凉，加点花雕酒、大曲酒，调匀成醉卤。

2、找个大小合适的干净容器，在其底部放上生姜、葱结、陈皮。

3、把500克活河蟹洗净后沥干水分，放人容器内，并放上姜片、葱花、陈皮。

4、用重物压上河蟹，再加入制好的醉卤，封口，置于冷藏室内。

5、冷藏4天后，醉蟹可制成，食用时改刀切块、浇上少许醉卤，味道苌佳。

大闸蟹 ● 知识更多 ›

大闸蟹 ● 文化更多 ›